不銹鋼廚具需要避免哪些誤區(qū)呢?
深圳廚具生產(chǎn)廠家將安全檢查焦點(diǎn)放在材質(zhì)在使用中是否會產(chǎn)生有害物質(zhì)上是有合理性的。
但是，為了對人體無害，不僅要通過“析出物質(zhì)”，不銹鋼廚具也必須不生銹。 “不銹鋼鍋生銹的話，各種重金屬會氧化，對人體造成很大的損傷，希望通過新的基準(zhǔn)來明確材質(zhì)的腐蝕性。” 不銹鋼雖然比鋼鐵制品不容易生銹，但并不是因此就不生銹。 欽教授說:“如果不銹鋼鍋生銹了，就必須馬上停止使用。” 由于不銹鋼由不同種類的金屬制成，銹質(zhì)中含有各種有害金屬元素，比鐵鍋的銹有害得多。”
不銹鋼廚具是環(huán)保的，為了不生銹，不僅要購買質(zhì)量好的產(chǎn)品，自己的維護(hù)也很重要。
首先，不要損傷不銹鋼的表面。 傷口破壞不銹鋼表面的保護(hù)層，容易腐蝕和生銹，所以使用木和竹制的鐵鍬比較好。
另外，在不銹鋼器皿里預(yù)先放上菜和湯，晚上最好控制一下。 由于菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)。 另外，如果把湯盛起來，由于器皿會長期暴露在腐蝕環(huán)境中，因此比炒菜的沉淀輸出更強(qiáng)。
不銹鋼廚具必須避免這種誤解
另外，可以根據(jù)用途選擇各種原材料的器皿。 例如，中餐、傳統(tǒng)的鑄鐵鍋，其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但不僅價(jià)格便宜，從健康的角度看，鐵元素對人體無害，世界衛(wèi)生組織將鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵最有效的方法之一。 湯的話，可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性會下降，但陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。
為了防止不銹鋼生銹，不僅要購買質(zhì)量好的產(chǎn)品，維護(hù)也很重要。 首先，不要損傷不銹鋼的表面。 傷口破壞不銹鋼表面的保護(hù)層，容易腐蝕和生銹，所以使用木和竹制的鐵鍬比較好。 另外，在不銹鋼器皿里預(yù)先放上菜和湯，晚上最好控制一下。 由于菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)。 另外，如果把湯盛起來，由于器皿會長期暴露在腐蝕環(huán)境中，因此比炒菜的沉淀輸出更強(qiáng)。 不銹鋼雖然比鋼鐵制品不容易生銹，但并不是因此就不生銹。 欽教授說，如果不銹鋼鍋生銹了，就必須馬上停止使用。